ドンコ レシピ
ドンコ汁
完成図
【関連記事】こちらのドンコのレシピもご覧ください！ 肝味噌ドンコ汁 · ドンコの逆さ焼き · ドンコの味噌叩き
ドンコを調理する前にまず下処理 ドンコの下準備 ◆こちらのレシピもどうぞ！ 肝味噌ドンコ汁 · ドンコの味噌叩き
ドンコの美味しい食べ方レシピ
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どんこ（エゾアイナメ）鍋
ドンコ汁の具材は大根、葱に肝を溶かすというオーソドックスなレシピでしたが、 作り手が上手だとちょっとどんくさいドンコも綺麗なドンコ汁に変化するのですね。
どんこの刺身
ドンコ料理は、大きなキモ（肝臓）をどう活かすかが調理のポイントとなる。ここでは内臓だけを抜いて、キモと身に分けるまでの下処理を解説。タタキ、逆さ焼き、 どんこ
ドンコの美味しい食べ方レシピ（焼物・フライ）
おこんばんわ。 ずいぶん暖かくなってまいりましたね。 先日僕の大親友から立派な「どんこ椎茸」が送られてきました。 すんごく上等なやつです。
椎茸の出汁 美味しさの秘密
どんこ汁
どんこ汁の作り方
どんこ９
エゾアイナメ(どんこ)の肝和え
ドンコの美味しい食べ方レシピ（ホイル焼き・みそそぼろ）
ドンコを調理する前にまず下処理 ドンコの下準備 ◆こちらのレシピもどうぞ！ ドンコの逆さ焼き · ドンコの味噌叩き
美味しいですよ～
【釣り魚料理：どんこ】ドンコの肝味噌焼き
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作り方は「ドンコ汁 レシピ」と打てば私の説明より丁寧な作り方がたくさんヒットしますので、作ってみたい人は調べてみてください。
魚を反転させ、同じように胸鰭(むなびれ)の下から、斜めに包丁を入れ、頭を取りやすくします。
Photo
ドンコを調理する前にまず下処理 ドンコの下準備 ◆こちらのレシピもどうぞ！ 肝味噌ドンコ汁 · ドンコの逆さ焼き
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鶏手羽元、どんこ、牛蒡の旨煮
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どんこが決め手❤鶏もも肉のジューシー唐揚げ❤
完成図
「どんこ」最高に美味しいですよ。
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うちのおせち♪～しいたけの煮物
宮古で獲れる水産物のちょっとした情報（ネタ）を皆様にお伝えできたらな，と考えています。 料理のレシピも同時に紹介☆
エゾアイナメのさばき方 (ぶつ切り)
ドンコをよく水洗いした後、包丁でウロコを取る。ウロコを取った後にもざっと水洗しておく。
どんこ汁
遠赤焙煎小玉どんこ椎茸調理例
